1F 天文館1923 | 天文館グルメスターズ

文化通りの中心という立地、新しいビルということ、立地が素晴らしく良い場所でしたので、20回以上は下見に来ていました。下見にきている内に宮内さんと面識が出来、中を見せていただき、イメージを膨らませていきました。鹿児島は芋焼酎文化が強くウィスキーに興味の薄い土地柄です。ウィスキーを広めていくことが当店の目的ですので、店の立地はとても大切でした。またイギリスのパブを彷彿させる内装などに関しても、宮内さんの関係者の方の設計～監督とご協力をいただき、時間をかけ作っていきました。

鹿児島という土地柄どうしても芋焼酎文化が強い中で、ウィスキーに興味の無い方でも、場所が良いので来ていただいて、ハイボールが苦手な方、ウィスキーを知らない方に勧められたのは良かったと思っています。

ウィスキーは固いイメージがあると言われておりますが、敢えてウィスキーバーじゃなくて、ハイボールバーという店名が良かったのか、思った以上に若い方が来店されるようになりました。飲みやすいハイボールがありますので、オススメしていく内にお客様の層も当初サラリーマンの方だけだったのが、次第にお仕事帰りの若い女性連れのお客様とかに幅が広がっていきました。海外の方も多くご来店されますね。

オリジナルハイボールです。使用している炭酸水も自家製です。業界で一番強い圧力をかけ、お水も炭酸が溶け込みやすくするために、不純物の少ない南アルプスの天然水を使用し、店舗で作っております。この自家製の強炭酸を持続させるための工夫として、一般的なハイボールでは、カチ割りの氷をきちきちに詰めるイメージですが、当店では四角柱の氷を、一個だけグラスに浮かべます。液体と氷の触れる面積を極端に減らすことで、溶けるスピード、量を抑えることができます。また氷はー15℃で丸々一日締めており更に溶けにくくしております。普段ハイボール、ウイスキーを飲まれない方にも気軽にご来店いただけるよう、ライムの香りをつけスッキリとした甘さの天文館ハイボールという、オリジナルハイボールをすすめさせていただいております。ベースはメーカーズマーク、バーボンを使用しており、しっかりとウイスキーを感じていただけるとともに、天文館ハイボールのおかげでウイスキーハイボールが好きになったとお声を頂くことあり、ウイスキー入門として使って頂ければと考えております。

オーナーの宮内さんにはちょくちょく来店していただております。万全のサポートをしていただいております。名前がグルメスターズというビル名なので、少しでも早く全階のテナントに良いお店が入り、充実感のある活気あふれたビルになってほしいですね。それが文化通り、さらに天文館全体に広まって欲しいと思っております。